MICHELIN Guide Debut di Selandia Baru, 15 Restoran Langsung Raih Bintang

PORTALUTAMA.NET, JAKARTA – Selandia Baru resmi mencatat sejarah baru di dunia kuliner internasional. Untuk pertama kalinya, MICHELIN Guide merilis panduan restoran untuk negara tersebut melalui MICHELIN Guide New Zealand 2026, menjadikan Selandia Baru sebagai destinasi pertama di kawasan Oseania yang masuk dalam jaringan panduan kuliner paling bergengsi di dunia.

Dalam edisi perdananya, MICHELIN Guide mengakui sebanyak 110 restoran yang tersebar di empat kota utama, yakni Auckland, Wellington, Christchurch, dan Queenstown. Penilaian dilakukan melalui inspeksi anonim selama berbulan-bulan oleh para inspektur MICHELIN.

Hasilnya, 15 restoran berhasil meraih bintang MICHELIN, terdiri atas satu restoran dengan Two MICHELIN Stars dan 14 restoran dengan One MICHELIN Star.

Satu-satunya restoran yang berhasil membawa pulang Two MICHELIN Stars adalah Essence di Queenstown. Restoran tersebut dipimpin Executive Chef Paul Froggatt, yang menyebut penghargaan tersebut sebagai mimpi yang menjadi kenyataan.

“Bagi Essence, ini seperti mimpi yang menjadi kenyataan. Bukan hanya menerima satu, tetapi dua MICHELIN Stars. Penghargaan ini adalah milik seluruh tim kami, mulai dari staf dapur, penerima tamu, hingga para pemasok dan petani. Kami percaya cerita rasa Selandia Baru adalah salah satu yang paling menarik di dunia dan bangga menjadi bagian darinya,” ujar Paul Froggatt.

Sementara itu, 14 restoran yang memperoleh One MICHELIN Star tersebar di empat wilayah, yakni:

• Auckland: Ahi, Mudbrick, Paris Butter, Tala, dan The Estate.
• Wellington: Jano Bistro, Logan Brown, dan Ortega.
• Christchurch: Inati dan Tussock Hill.
• Queenstown: Amisfield, Kika, Rātā, dan Sherwood.

Selain penghargaan bintang, MICHELIN Guide juga memberikan Bib Gourmand kepada 35 restoran yang dinilai menyajikan makanan berkualitas tinggi dengan harga yang terjangkau. Rinciannya terdiri atas 13 restoran di Auckland, empat di Wellington, 10 di Christchurch, dan delapan di Queenstown.

Tak hanya itu, sebanyak 60 restoran lainnya masuk dalam kategori MICHELIN Guide Selected, sebuah pengakuan bagi restoran yang menawarkan pengalaman bersantap berkualitas dan layak direkomendasikan. Daftar tersebut mencakup 28 restoran di Auckland, 15 di Wellington, empat di Christchurch, dan 13 di Queenstown.

International Director MICHELIN Guide, Gwendal Poullennec, mengatakan peluncuran perdana di Selandia Baru menghadirkan kualitas yang sangat mengesankan.

“Jarang sekali kami menemukan kualitas seperti ini pada peluncuran pertama sebuah negara. Setiap wilayah di Selandia Baru memiliki karakter kuliner yang berbeda, tetapi semuanya memiliki benang merah yang sama, yakni kemurnian bahan, penghormatan terhadap produk lokal sesuai musim, serta filosofi memasak yang menjaga cita rasa asli setiap bahan,” ujarnya.